茶业的特殊之处,在于丰富多样的产业特质。在中国,有上百个茶叶公用品牌,这些不同的品牌受到不同区域特质、风土人情的影响,呈现出灿烂的产业图景。
“说茶”联合农业公用品牌管理专家、茶叶营销专家、奥格威管理咨询合伙人田友龙,深入剖析茶叶公用品牌特色,开启茶叶公用品牌建设的路径与方法专题解读。
全域大整合,成就超级品牌。
全域就是以省级行政区域为产业的边界;大整合就是集全省之力,将全省茶叶资源装进一个篮子,超级品牌就是大规模的品类品牌。
公用品牌建设浪潮中,省级政府不仅是第一推力,还亲自下场战斗——打造全域品类品牌,比如贵州实施的就是一牌化战略——打造“贵州绿茶”这个超级品牌。
全域策略,务实又无奈的选择
全域公用品牌,是行政智慧的结晶,是最近几年才冒出来的新事物,是新茶区务实的选择,也是一种无奈的选择。
百年动荡和世纪疫情交织,我国创造性地推出双循环战略,乡村有形成超大市场的潜力,是内循环战略的重要支点。
△△说茶编辑2020年4月在武夷山燕子窠示范基地拍摄
内循环的关键点在于乡村振兴,乡村振兴的关键点在于农业品牌化。农业品牌化是一个需要资金,政策,人才,技术的大工程;乡村振兴是一场必须打赢的仗,时间紧任务重,多快好省升帐成为品牌农业的指导思想。
中国农业底子不厚,产业链缺失,还面临资源有限的困境,分区域分产业分步推进条件不支持。省级政府统一主导,调动全省资源,特色产业先行,将全域特色农业装进一个篮子,进行大爆破,树立一个大品牌带动全域农业前行成为趋优选择,全域特色农业公用品牌华丽登场。
茶是中国原生农业,链条长,业态多样,生态圈庞大,带动全区域的能力很强,成为西部振兴乡村的共同选择,自然走上大整合打造超级品牌之路!
全域品牌,在争议中前进
全域品牌集中精力办大事,以大体量大爆破打造超级品牌,想一想确实很美好,做起来却很难,不仅争议不断,而且音量还比较大。
物种的冲突
茶是土里长出来的,吃的是自然资源禀赋这碗饭;高度依赖地理环境、土壤条件,降雨含水量,温度湿度、日照等气候条件,茶的地域特点往往大于物种特点。区域越大,自然环境越多样,气候条件越复杂,物种越容易变化。
中国幅员辽阔,省域面积很大,一些省甚至相当于欧洲一个国家;地形地貌十分复杂(山区,邱陵、平原全覆盖),土壤地质多样,气候差别还很大;同省同一茶种也会引起物种变异,茶叶的物理性能会有明显差异,引发物种冲突,几无建立品类共识的基础。
△说茶编辑2021年4月19日在安溪开茶节拍摄
文化不兼容
文化是茶的根与魂,文化让茶从一片滋味不错的树叶升华为华夏文明的符号,成为东方生活美学的代表;文化让茶超越其物性价值,承载情感和仪式感,让用户一喝再喝根本停不下来。
中国典型的特点是十里不同天,百里不同俗。十里不同天决定区域产业结构不一样,让茶产业的基础完全不同;百里不同俗决定茶文化氛围有浓淡之别,茶俗茶礼茶艺风格迥异。
全域茶叶公用品牌就必然面对历史沉淀,文化调性,产业氛围三大冲突,这会让茶叶品牌精神分裂。比如贵州,有湄潭翠芽这样的历史名茶产区,更多的是近十来年冒出来的新茶区,新老文化冲突很难调和,加大了“贵州绿茶”品牌建设的难度。
认知的障碍
茶是历史产物,时间的沉淀,用户心智中形成了固定的认知模式。茶的心智认知模型有三种:第一种、“市县行政概念+物种”,比如安吉白茶;第二种“山川河流地理概念+物种”,比如西湖龙井,黄山毛峰;第三种、“市县行政概念+品类”,如祁门红茶。
公用品牌建设最好的方式是与用户认知模式匹配,全域品牌不在用户心智认知模式中,只能强势输入新建,这个事不是不能干,只是改变用户认知模式,时间长,成本高,代价有点大。
△说茶编辑2020年10月在安溪铁观音大师赛拍摄
全域,不做品牌建规则
公用品牌姓公不姓私,行政引领是第一推动力,省级政府拥有无可比拟的全方位优势,没有来自省域的推动无法成事。省级政府在公用品牌建设中的使命不是推动战术——下场血拼,打造一个公用品牌;而是推进战略——建立产业规则,做好顶层规划,建立保障体系,引导产业走上可持续发展之路。
战略价值共享
省级政府在茶叶公用品牌建设中的首要任务——做好产业顶层规划,制定好产业标准,推进产业可持续发展。
根据全域自然禀赋,行政资源、产业能力,茶树品种和特色,整体规划分步推进,协调好各区域的进度和品牌建设周期,形成各产区多级联动,让全域形成合力避免互博,引导产业健康成长。
确定整个产业的底层逻辑和核心价值点,以便各产区和各品类共享产生协同效应。比如贵州打干净黔茶,就可以实现各州县价值共享协同共进。
信任价值背书
茶是饮品,是一个放心产业,更是一个良心产业;用户对茶重视口感更重视安全,茶的安全体验不仅仅有成本,关键是风险太高,轻易不会接受,茶叶品牌的信任问题比较难解决。
借省政府的公信力,权威性,让这种势能为公用品牌背书,让消费者对产品产生基本的认同、信任与安全感;快速接受品牌,这就是全域品牌的背书价值。
参与全球竞争
中国要从茶叶大国变成强国,参与全球竞争是必由之路。
全球化的语境中,茶有不一样的概念。茶的地理属性太强,地域是一道永远无法绕过的坎,国内地域锁定在市县,全球茶叶区域定格在省级行政概念上。茶叶是情感+功能的复合品,国内茶叶消费偏重感觉,喜欢茶文化;全球用户消费茶偏重于需求——更重物性,回归天然健康的饮品功能。
△图为松溪宣传片截图
中国茶全球化,需另外一种干法,整合全域茶产业资源,回归泛化的品类功能价值,打造品类超级大单品,更能打开全球市场。
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